Réunions professionnels & Mariage, Anniversaire
Bientôt un projet professionnel ou un moment important de votre vie à célébrer, un anniversaire, un mariage ...
Située dans le cadre exceptionnel de l'Abbaye Caladoise, notre salle de réception allie charme historique et équipements modernes. Que vous organisiez une conférence, un séminaire, une réunion d'affaires ou un cocktail, notre espace s'adapte parfaitement à vos besoins.
Caractéristiques de notre salle de réception :
- Capacité d'accueil : Jusqu'à 300 personnes en configuration cocktail et 180 personnes en configuration banquet.
- Équipements modernes : Système audio-vidéo, projecteur, écrans, Wi-Fi haut débit.
- Services sur mesure : restauration sur place, de l'apéritif au dîner gastronomique, préparées par notre chef.
- Accessibilité : Facilement accessible depuis les principaux axes routiers, avec un parking gratuit sur place.
- Ambiance unique : Un cadre authentique et raffiné, idéal pour impressionner vos collaborateurs et invités.
Pourquoi choisir l'Abbaye Caladoise pour vos événements?
- Expérience et professionnalisme : Notre équipe dédiée est à votre disposition pour assurer le succès de votre événement, en vous proposant des solutions personnalisées et un service impeccable.
- Flexibilité : Nous adaptons notre offre à vos besoins spécifiques, que ce soit pour une petite réunion intime ou un grand rassemblement.
- Inspiration et productivité : Le cadre paisible et inspirant de notre abbaye favorise la créativité et la concentration, parfait pour des sessions de travail productives.
Proche de Mâcon et de Lyon, l'hôtel-restaurant l'Abbaye Caladoise, lové dans une demeure de caractère peut être ce lieu privilégié...
La campagne à la ville ! Des espaces de charme paysagés et parfaitement entretenus, blottis autour d'un majestueux monastère du 15e devenu ferme au 17e. Le grand préau, l'élégante salle de réception, la salle de restaurant aux poutres apparentes et tomettes cirées et notre salon cosy offrent un cadre d'exception à vos cocktails privés ou professionnels.
Privatisation d'établissement
Dès 4800.00 €
Madame, Monsieur,
Vous préparez votre réception, nous proposons un mariage clé en main !!!
"vous vous occupez de vous et de vos invités car c'est le plus beau Jour de votre vie"
vous trouverez les conditions pour l'organisation de votre événement.
Le lieu est obligatoirement privatisé afin que l’hostellerie soit entièrement préservée pour ce moment privilégié.
Pour la confirmation de réservation, nous vous demandons un chèque d’acompte de la privatisation.
pour le bon déroulement, et la tranquillité de chacun nous demandons obligatoirement une structure d’accompagnement pour les enfants.
Des menus élaborés et raffinés en harmonie avec le cadre prestigieux
A tout cela, il faut bien sûr ajouter la cuisine gastronomique et réputée de notre chef qui confectionne des menus élaborés et raffinés en harmonie avec le cadre prestigieux.
Si vous le souhaitez, à partir de 30 personnes, il est possible de privatiser le site avec ses 9 chambres élégantes et confortables.
Le cadre serein et verdoyant se prête également parfaitement à l'accueil de votre séminaire dans l'une de nos deux salles toutes équipées et modulables.
Notre équipe, disponible et professionnelle, sera ravie d'étudier avec vous la meilleure configuration et la formule la plus adaptée à votre événement.
Menu Fleurie
Cocktail apéritif/ 12 pièces salées assorties - Diner assis, Plat chaud servi à table
78€
Cocktail apéritif/ 12 pièces salées assorties 20.00 €
Bar à Tartine
Tapenade, tomatade, poivronade, crème d’artichaut, cervelle des canuts, pains toastés, gressins
Les verrines
Gaspacho, velouté de cresson
Les p’tits toasts tendance
Pointe d’asperges, jambon de parme, crevettes marinées, tomate confite à l’olives…
Les cuillères garnies
Carpaccio de bœuf et copeaux de parmesan
Salade de ravioles
Caviar d’aubergines aux pignons de pins
Les délices froids
Mini pain pomme de terre garnie, pain suédois saumon fumé et chèvre, blinis sarrasin
crème de raifort jambon persillé…
Les décoratives
Pyramide de mini brochettes de tomate mozzarella,
sauce variées…
Les feuilletés salés chauds
, gougères farcie, finger de volaille, quichette de légumes …
Les tentations chaudes
Mini croque-monsieur, mini hamburger, croustade d’escargots, beignet de crevettes…
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Diner assis, Plat chaud servi à table
Pastilla d’agneau confit, jus au thym
Ou
Suprême de volaille fermier à la crème d’estragon
Ou
Dos de cabillaud cuit vapeur, infusion à la citronnelle
Dessert
Entremet à étages 1 parfum
Ou
Pièce montée 3 choux /pers
Les Pôles animations proposées par le chef
SHOW COOKING
Les ateliers ne peuvent être inclus ou échanger dansles cocktails.
Toutes les prestations ci-dessous sont proposés ensupplément.
Les prestations inclus le personnel nécessaires auxateliers.
Atelier Découpe au choix 12.00 € TTC/pers
- Découpe Pâté en croute Champion du monde 2016(volaille de Bresse, ris de veau, foie gras)
- Découpe de saumon gravlax aux agrumes, galette de quinoa, crème combawa
- Découpe de sashimi de boeuf mariné, sauce chimichuri
- Découpe de Jambon Pata Negra affinage 24 mois
Atelier Plancha aux choix 12.00 € TTC /pers
- Tentacules de poulpes, houmous citron confit,pomelos rose
- Tataki de thon frais graine de sésame, soja
- Foie gras poêlée, pain d’épices, chutney pommemangue
- Noix de Saint-Jacques snackés, sauce vierge auxbaies de goji
*Les produits proposés varient selon le temps, les saisons et l'approvisionnement.
*Tarifs hors privatisation d'établissement
Menu Regnié
Cocktail apéritif/ 10 pièces salées assorties
88€
Cocktail & Menu Régnié 88.00 € ttc/pers.
Cocktail apéritif/ 10 pièces salées assorties 20.00 €
Tapenade, tomatade, poivronade, crème d’artichaut, cervelle des canuts, pains toastés, gressins
Les cuillères garnies
Crevettes, jus de yuzu, tartare de tomate copeaux de parmesan…
Les verrines gourmandes
Tzatzíki concombre, fromage blanc, panna cotta de betterave et fourme d’Ambert, crémeux de courgette au basilic…
Les saveurs fraiches
Sucette de foie gras aux fruits de la passion, tomate cocktail espuma de mozzarella,
Billes de chèvres concassées de noix…
Les délices chauds
Croustade d’escargots, brouillade d’œufs caviar de harengs…
Les pyramides
Mini brochette de saumon et pomme granny, brochette de melon pastèque menthe
Diner assis
Entrée
Cannellonis de crabe aux agrumes, crème de raifort
Ou
Millefeuille de foie gras de canard maison artichaud, jus de betterave
Plat chaud
Filet de canette de Dombes laqué au miel, jus au poivre Timut
Ou
Filet de dorade royale cuite à l’unilatérale, sirop de bouillabaisse
Fromage
Assiette de 3 fromages de région ou fromage blanc crème
Dessert
Assiette gourmande des Mariés
Ou
Buffet de dessert :
Tarte aux fruits de saison : cerise, pommes, pèches, fraises, framboises
Entremets : deux chocolats, vanille caramel
Clafoutis aux fruits de saison
Brochette de fruits frais de saison
Soupe d’ananas aux baies aromatique
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Les Pôles animations proposées par le chef
SHOW COOKING
Les ateliers ne peuvent être inclus ou échanger dansles cocktails.
Toutes les prestations ci-dessous sont proposés ensupplément.
Les prestations inclus le personnel nécessaires auxateliers.
Atelier Découpe au choix 12.00 € TTC/pers
- Découpe Pâté en croute Champion du monde 2016(volaille de Bresse, ris de veau, foie gras)
- Découpe de saumon gravlax aux agrumes, galette de quinoa, crème combawa
- Découpe de sashimi de boeuf mariné, sauce chimichuri
- Découpe de Jambon Pata Negra affinage 24 mois
Atelier Plancha aux choix 12.00 € TTC /pers
- Tentacules de poulpes, houmous citron confit, pomelos rose
- Tataki de thon frais graine de sésame, soja
- Foie gras poêlée, pain d’épices, chutney pomme mangue
- Noix de Saint-Jacques snackés, sauce vierge aux baies de goji
*Lesproduits proposés varient selon le temps, les saisons et l'approvisionnement.
*Tarifs horsprivatisation d'établissement
Menu Saint-Amour
Cocktail apéritif/12 pièces salées assorties
108€
Cocktail & Menu Saint-Amour 108.00 €/pers
Cocktail apéritif/12 pièces salées assorties 30.00€/pers
Les cuillères garnies
Tartare de noix de saint jacques, tomate confites, carpaccio de boeuf copeaux de parmesan pistou…
Les verrines
Fraicheurs de poivron fraise et basilic, soupe de melon au porto…
Les délices chauds
Morue façon black and white, cannelloni d’aubergine, dés de saumon aneth…
Trilogie autour du foie gras
Sucette de foie gras fruits de la passion, finger de foie gras aux éclats de noix, crème brulée de foie gras…
Trilogie de la mer
Sucette de noix de saint jacques gelée de citron, croustade de saumon, gambas rôties aux amandes…
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Diner assis
Entrée
Cannellonis de homard, jus légèrement coraillé
Ou
Terrine de Foie gras de canard, compotée de rhubarbe
Plat chaud
Filet de veau cuit au sautoir, jus infusé à la truffe
Ou
Volaille de Bresse cuit basse température aux morilles
Ou
Petit bouchon de lotte, cuit comme une marinière, consommé de crustacés à la badiane
Fromage
Ardoise de 3 fromages de nos régions ou faisselle fermière à la crème
Dessert
Cœur de mignardises des Mariées
Ou
Pièces montée d’entremets au choix
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Les Pôles animations proposées par le chef
SHOW COOKING
Les ateliers ne peuvent être inclus ou échanger dans les cocktails.
Toutes les prestations ci-dessous sont proposés en supplément.
Les prestations inclus le personnel nécessaires aux ateliers.
Atelier Découpe au choix 12.00 € TTC/pers
- Découpe Pâté en croute Champion du monde 2016(volaille de Bresse, ris de veau, foie gras)
- Découpe de saumon gravlax aux agrumes, galette de quinoa, crème combawa
- Découpe de sashimi de boeuf mariné, sauce chimichuri
- Découpe de Jambon Pata Negra affinage 24 mois
Atelier Plancha aux choix 12.00 € TTC /pers
- Tentacules de poulpes, houmous citron confit, pomelos rose
- Tataki de thon frais graine de sésame, soja
- Foie gras poêlée, pain d’épices, chutney pomme mangue
- Noix de Saint-Jacques snackés, sauce vierge aux baies de goji
*Les produits proposés varient selon le temps les saisons et l'approvisionnement.
*Tarifs hors privatisation d'établissement
