Restaurant gastronomique à Villefranche-sur-Saône
Une escale gastronomique dans un cadre élégant et renommé au cœur du Beaujolais.
La cuisine c'est avant tout une passion... celle d'hommes pour leur région, la richesse et la variété de leur terroir et c'est aussi le respect du produit, le goût du partage, le plaisir de faire plaisir...
A la table de l'Abbaye Caladoise, c'est un peu tout ça que vous vivez en savourant les belles assiettes "fraîcheur" préparées avec passion par notre chef, originaire de Troyes, Olivier Degand.
Notre Chef : Olivier Degand
Olivier met son talent et son expérience acquise depuis l'âge de 17 ans auprès de grands noms de la cuisine française, au service d'une cuisine inventive, fine et savoureuse.
Tantôt chef de partie, second de cuisine puis chef de cuisine, Olivier a évolué dans de prestigieuses maisons couronnées par les guides Michelin et Gault & Millau : auprès de Gérard Boyer à Reims (La Chaumière), Michel Guérard à Eugénie-les-Bains (Les Prés d'Eugénie), Jacques Maximin à Paris (Le Doyen) mais également au Palais de l'Elysée.
Horaires du restaurant
Accueil du mardi au samedi midi et soir
-service de 12h00 à 13h30 et de 19h30 à 21 h00 fermeture du restaurant 23h00